Es una de las variedades clásicas, de las más antiguas, destacada por su elevada acidez, color y grado alcohólico, pero que sola resulta difícil de beber por su astringencia, toques herbáceos y amargos.
Lo suyo es ahora complementar a otras como laTempranillo y la Garnacha, aunque ni por esas ha conseguido evitar el decaimiento. Su feudo actual es Tarragona, donde se atreven incluso a elaborarla como monovarietal.
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Es de porte erguido, de brotación y maduración tardía. Muy sensible al oídio, lo que le apartó de muchas regiones cuando entró de lleno esta enfermedad, y algo al mildiu.
Carga uva con mucha generosidad, con color, grado y acidez, pero sin finura.
Tamaño mediano, compacidad muy alta y forma cónica.
Mediana, forma elíptica corta, color azul negro.
5.605 hectáreas. La mitad que hace 20 años. El 41% en Cataluña, 18% en La Mancha y 13% Aragón, de donde surge y toma nombre: Cariñena.
Mazuelo, Cariñena, Cariñena Negra, Concejón, Corcejón, Crujillón, Mazuela Común, Mazuela de regadío, Samsó.
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