Injertos de Uva blanca Xarello

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Descripción

Es la uva que aporta cuerpo y untuosidad a los cavas catalanes, ofreciéndoles también su peculiaridad, ya que no se cultiva apenas en otras regiones.

Uno de sus puntos débiles son los aromas, batalla que pierde ante el Chardonnay, pero produce más y resiste algo mejor la sequía.

Tiene ante sí nuevos caminos enológicos a explotar.

La planta

De porte rastrero y de brotación y maduración temprana-media. Es sensible a oídio y mildiu pero su hollejo resiste bien la podredumbre, lo que da margen de vendimia. Precisa de podas largas para cargar bien de uva.

Superficie cultivada

10.178 hectáreas. El 99% está en Cataluña, sobre todo en el Penedés.

Racimo

Tamaño entre pequeño y mediano, de compacidad alta y forma piramidal.

Bayas

Mediana, esférica y color amarillento.

Sinonímias

Cartoixa, Cartuja blanca, Pansa blanca, Pansal, Pansalet, Xarel.lo.

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